Håller just nu på och göra en kasslergryta. 

 

Jag hade en kassler på 1.6 kg så fick göra hela den så det blev ju rätt mycket mat men det är ju bara bra eftersom det går att frysa in! 

 

1.6 kg kassler

tre små burkar hela champinjoner 

två röda paprikor, jag använder spets för den tycker jag är godast för den är lite söt.

en bukett färsk broccoli

2-4 dl crème fraîche lätt

5 dl matlagningsgrädde 15% 

8 dl mjölk lätt 

sambal oelek

mango chutney

curry

paprikapulver

köttbuljong

salt och peppar

 

först strimla jag kasslern sen  fräste jag den i curry och paprikapulver sen tog jag bort det från järnet och fräste istället paprikan, purjon broccolin och svampen. krydda lite med curry. Häll sedan på kasslern och låt det stå lite. Häll på mjölk, grädde och crème fraîche smaka av sen med sambal oelek och mangochutney. Sedan häll på ca en matsked buljong. Låt sedan små puttra, smaka av och krydda ev mer. Servera med sallad och eller ris .